管式殺菌機(jī)和板式殺菌機(jī)區(qū)別

管式殺菌機(jī)與板式殺菌機(jī)的核心區(qū)別在于結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、適用物料范圍、性能特點(diǎn)及成本：管式采用多層套管結(jié)構(gòu)，適用于高粘度、含顆粒或纖維的物料（如果醬、濃縮果汁），耐高壓、壽命長但價(jià)格昂貴；板式采用波紋板片結(jié)構(gòu)，適用于低粘度熱敏性物料（如牛奶、果汁），熱回收率高、易維護(hù)但成本較低。

?管式殺菌機(jī)?：由多層無縫鋼管（通常為4層套管）組成，物料在中間層流動(dòng)，加熱介質(zhì)在內(nèi)外層流動(dòng)，形成逆流換熱。這種設(shè)計(jì)無衛(wèi)生死角，耐受壓力高（可達(dá)200bar以上），且波紋管結(jié)構(gòu)能產(chǎn)生湍流，具備自清洗效果

板式殺菌機(jī)?：由波紋狀不銹鋼板片堆疊構(gòu)成，物料與加熱介質(zhì)在板片間非接觸式流動(dòng)。結(jié)構(gòu)緊湊，但板片通道較窄，易因物料粘稠或顆粒物導(dǎo)致堵塞。??